要分辨真假枣木，可以采用以下检测方法：

权衡法：特种质检仪器，将待检枣木放入质量权衡器中，测量其重量。真枣木重量大，假枣木重量小。

化验法：将枣木取下油渍，用N/10硝酸将枣木渗入，彻底渗透，后用乙醇洗净，然后把枣木放入比色瓶中，比较比色瓶中的液体颜色，青色表示真枣木，红色表示假枣木。

成分检验法：将枣木切开，用酸性试剂腐蚀，检验其成分，真枣木无腐蚀反应，假枣木有腐蚀反应。